A berinjela é rica em antioxidantes, o que ajuda a combater os radicais livres do organismo.
O alimento possui antocianinas, principalmente nasunina que também é responsável pela cor vibrante.
Além disso, o legume contém fitonutrientes, o que inibe o crescimento das células cancerosas.
Por ser rica em água e substâncias antioxidantes, como flavonoides, nasunin e vitamina C, que atuam no organismo prevenindo o desenvolvimento de doenças do coração e diminuindo os níveis de colesterol.
Abaixo segue uma receitinha de berinjela à milanesa, que além de ser muito saudável, fica uma delícia.
INGREDIENTES
- 2 berinjelas grandes
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- Pimenta do reino
- Orégano
- Sal a gosto
MODO DE FAZER
- Lave bem as berinjelas,
- Corte em rodelas de aproximadamente 1 cm,
- Em um pote coloque água e sal e coloque as berinjelas em rodelas
- Deixe por 15 minutos, para eliminar o amargo,
- Retire a berinjela da água salgada, e seque elas com papel toalha,
- Tempere as com sal e pimenta,
- Passe no ovo batido,
- Em seguida passe a berinjela na farinha de trigo,
- Por último salpique o orégano,
- Coloque na air fryer de 15 a 20 minutos a 180ºC , até ficar douradinha e crocante
Fica uma Delícia, muito crocante.
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